表面活性剂在食品工业中的应用,表面活性剂作为食品添加剂和食品加工助剂在食品工业中有着普遍的应用。在食品工业中表面活性剂主要作为食品乳化剂、增稠剂、消泡剂等。食品乳化剂具有乳化或破乳、润湿或反润湿、气泡或消泡、分散、增溶、润滑等一系列作用,并能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食品成分发生特殊的相互作用而具有多种功效。食品增稠剂大多是亲水性高分子物质,属高分子表面活性剂范畴。因具有胶凝、稳定、增稠、保水等作用而普遍用于制造果酱、果冻、奶冻、蜜饯、软糖等食品中。表面活性剂在食品制作中除作乳化剂、增稠剂外,还可以起分散剂、润湿剂、起泡剂、消泡剂、结晶控制剂、杀菌以及延长食品保鲜期的作用等。例如在制作糕点和冰淇淋时,添加甘油脂肪酸、蔗糖脂可起发泡作用,有利于大量气泡的产生,而在炼乳和豆制品制作中,添加甘油脂肪酸脂有消泡作用。表面活性剂可以在水和油之间形成乳化液。浙江无泡表面活性剂批发
表面活性剂在纺织工业中的应用,目前,纺织行业中用到的表面活性剂品种达到3000多种,纺织工艺生产过程中,从散纤维的精制、纺丝、纺纱、织布、染色、印花和后整理等各工序,都离不开表面活性剂的应用。其作用是提高纺织品的质量,改善纱线的织造性能,缩短加工工期,因此表面活性剂对纺织行业的贡献很大。表面活性剂在纺织行业中主要作洗净剂、煮练剂、乳化剂、匀染剂、柔软剂、抗静电剂和防水剂,除此之外还可以用作渗透剂、消泡剂、平滑剂、固色剂、分散剂等。浙江无泡表面活性剂批发表面活性剂可以用于制备饮料,例如碳酸饮料和果汁。
为解决C14,15P8S泡沫稳定性差的问题,Watcharasing等采用胶质气体泡沫对柴油分离进行了研究。胶质气体泡沫(colloidal gas aphron, GGA)是由表面活性剂水溶液在高速搅拌下生成的气液胶体分散体系,类似于普通泡沫,但又有很大差异,具有两个特点:粒径在10~100 μm,比普通泡沫小,属于微气泡;比表面积大,含气率高,显示出部分胶体特性。利用胶质气体泡沫进行泡沫分离,效率高、成本低,是一项极具前景的分离技术。利用C14,15P5S制备GGA,在较佳条件下,生成的GGA对柴油去除率可达97%。
常见的九种表面活性剂有:油酸钠、十八胺、月桂酸钠、椰油胺、硬脂酸钠、AES、十二烷基硫酸钠、十二胺、十二烷基苯磺酸钠。表面活性剂分子中的疏水基与亲水基的组合方式极多,故表面活性剂的种类也多种多样。疏水基较常用者为12~18个碳原子的烃类。因亲水基对表面活性剂的性质有极其明显的影响,故常按亲水基对表面活性剂进行分类。因此,表面活性剂可分为离子型和非离子型两大类。在其溶解于水时,凡能电离生成离子的表面活性剂称离子型表面活性剂;凡不能电离、不能生成离子的表面活性剂称非离子型表面活性剂。表面活性剂可以被用于制造医药、化妆品等产品。
表面活性剂在油中聚集,聚集体指的是反胶束。在反胶束中,头在核,尾保持与油的充分接触。表面活性剂通常分为四大类:阴离子,阳离子,非离子和两性离子(双电子)。表面活性剂系统的热动力学很重要,不论是理论上还是实践上。因为表面活性剂系统表示的是介于有序和无序物质状态之间的系统。表面活性剂溶液可能含有有序相(胶束)和无序相(自由表面活性剂分子和/或离子)。胶束——表面活性剂分子的亲脂尾端聚于胶束内部,避免与极性的水分子接触;分子的极性亲水头端则露于外部,与极性的水分子发生作用,并对胶束内部的憎水基团产生保护作用。表面活性剂可以被用于制造塑料、橡胶等产品。湖南乳化剂表面活性剂行价
表面活性剂可以用于制备涂料和油漆。浙江无泡表面活性剂批发
Extended表面活性剂产品特点国外Sasol、Huntsman Petrochemical、Stepan、Harcros Chemical等公司已有Extended表面活性剂的工业化产品,基本信息见表1。文献报道较多的为Sasol和HuntsmanPetrochemical公司产品,国内公司相关产品鲜有文献报道。表1、2给出了文献报道的Extended 表面活性剂的生产商、产品基本信息及产品组成。Extended表面活性剂基本性能,Extended表面活性剂的cmc和γcmc。从表中可以看出,PO数增加,cmc减小,这是由于PO略带疏水性。Chlebicki等对脂肪醇均质聚氧丙烯醚硫酸钠的cmc研究表明,一个-CH2-相当于1.4个PO基团;PO数增加对γcmc的影响规律不同。浙江无泡表面活性剂批发