表面活性剂的分类,表面活性剂的分类方法很多,根据疏水基结构进行分类,分直链、支链、芳香链、含氟长链等;根据亲水基进行分类,分为羧酸盐、硫酸盐、季铵盐、PEO衍生物、内酯等;有些研究者根据其分子构成的离子性分成离子型、非离子型等,还有根据其水溶性、化学结构特征、原料来源等各种分类方法。但是众多分类方法都有其局限性,很难将表面活性剂合适定位,并在概念内涵上不发生重叠。人们一般都认为按照它的化学结构来分比较合适。即当表面活性剂溶解于水后,根据是否生成离子及其电性,分为离子型表面活性剂和非离子型表面活性剂。表面活性剂又称界面活性剂,是具有降低两相界面张力的物质。上海阳离子表面活性剂行价
界面和表面活性剂层的表征,界面张力和表面张力可以通过经典方法来表征,例如悬垂法或旋转滴法。动态表面张力,即作为时间函数的表面张力,可以通过xxx气泡压力装置获得表面活性剂层的结构可以通过椭偏法或X射线反射率来研究。表面流变学可以通过摆动滴法或剪切表面流变仪如双锥、双环或磁棒剪切表面流变仪来表征。在生物学人体产生多种表面活性剂。肺表面活性剂在肺中产生,以通过增加总肺活量和肺顺应性来促进呼吸。在呼吸窘迫综合征或RDS中,表面活性剂替代疗法通过使用表面活性剂的药物形式帮助患者进行正常呼吸。药物肺表面活性剂的一个例子是Survanta(beractant)或其通用形式Beraksurf,分别由Abbvie和Tekzima生产。胆汁盐是肝脏中产生的一种表面活性剂,在消化中起重要作用。湖南增溶剂表面活性剂批发价格浊点是非离子表面活性剂的一个特性常数,其受表面活性剂分子结构和共存物质的影响。
表面活性剂是指那些具有很强表面活性、能使液体的表面张力明显下降的物质。表面活性剂分子一般由非极性烃链和一个以上的极性基团组成,烃链长度一般在8个碳原子以上,极性基团可以是解离的离子,也可以是不解离的亲水基团。极性基团可以是羧酸及其盐、磺酸及其盐、硫酸酯及其可溶性盐﹑磷酸酯基﹑氨基或胺基及它们的盐,也可以是羟基、酰胺基、醚键﹑羧酸酯基等。如肥皂是脂肪酸类(R-COO-)表面活性剂,其结构中的脂肪酸碳链(R-)为亲油基团,解离的脂肪酸根(COO-)为亲水基团。
表面活性剂(surfactant),是指是能使目标溶液表面张力明显下降的物质。具有固定的亲水亲油基团,在溶液的表面能定向排列。表面活性剂的分子结构具有两性:一端为亲水基团,另一端为疏水基团;亲水基团常为极性基团,如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐,羟基、酰胺基、醚键等也可作为极性亲水基团;而疏水基团常为非极性烃链,如8个碳原子以上烃链。表面活性剂分为离子型表面活性剂(包括阳离子表面活性剂与阴离子表面活性剂)、非离子型表面活性剂、两性表面活性剂、复配表面活性剂、其他表面活性剂等。离子型表面活性剂达到临界胶束浓度时的温度称为Krafft点。 Krafft点越高,其临界胶束浓度越小。
表面活性剂在食品工业中的应用,表面活性剂作为食品添加剂和食品加工助剂在食品工业中有着普遍的应用。在食品工业中表面活性剂主要作为食品乳化剂、增稠剂、消泡剂等。食品乳化剂具有乳化或破乳、润湿或反润湿、气泡或消泡、分散、增溶、润滑等一系列作用,并能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食品成分发生特殊的相互作用而具有多种功效。食品增稠剂大多是亲水性高分子物质,属高分子表面活性剂范畴。因具有胶凝、稳定、增稠、保水等作用而普遍用于制造果酱、果冻、奶冻、蜜饯、软糖等食品中。表面活性剂在食品制作中除作乳化剂、增稠剂外,还可以起分散剂、润湿剂、起泡剂、消泡剂、结晶控制剂、杀菌以及延长食品保鲜期的作用等。例如在制作糕点和冰淇淋时,添加甘油脂肪酸、蔗糖脂可起发泡作用,有利于大量气泡的产生,而在炼乳和豆制品制作中,添加甘油脂肪酸脂有消泡作用。表面活性剂与污垢和在污垢与固体表面之间发生一系列的物理化学作用并借助于机械搅拌获得洗涤效果。广东工业表面活性剂价格
表面活性剂起初是由肥皂开始的,其后作为纺织工业方面的染色助剂、精炼剂、整理剂得到发展。上海阳离子表面活性剂行价
植物油曾经主要用于人类饮食和烹饪,但随着人们对环境可持续发展和自然资源的关注,其应用也扩展到生物柴油、工业生产原料、化妆品和医药产品的天然成分领域。这些应用很多需要通过微乳液来完成,而形成微乳液通常要求油/水IFT要低。IFT越低,对油的增溶能力越大。植物油主要成分是甘油三酯,其分子体积大,疏水性强,传统表面活性剂很难使其油/水IFT降至较低,增溶能力也较小。Witthayapanyanon等研究了3种Extended 表面活性剂C12,13 P8S、C14,15P8S、C12P14E2S与不同油间的IFT。在较佳盐度下,这3种表面活性剂浓度只为mg/kg数量级,与多种油(癸烷、十六烷、甘油三酯、芥花油、花生油、大豆油、花生油、葵花油、棕榈油)间的IFT达到较低。这说明Extended表面活性剂降低IFT的能力具有广谱性,有利于配制微乳液。C12P14E2S相比于C14,15P8S,分子中插入更多的PO和EO,体系IFT和较佳盐度均低于后者。Phan等研究了PO数和疏水链支化度对微乳形成和IFT(三辛酸甘油酯和芥花油为油相)的影响。结果表明,支化度增加,较佳盐度减小,IFT降低。上海阳离子表面活性剂行价