在全世界范围内来看，用来酿酒的原料可谓是非常多。谷物、根茎类植物、水果、甚至甘蔗这类含糖量高的植物也可以。按照原料来分类的话，一般来说可以分为下面三种：粮食酒就是以粮食为主要原料生产的酒。高度的中国白酒、威士忌以及低度的啤酒都属于这种范畴。果酒就是用果类为原料生产的酒，高度的白兰地、低度的葡萄酒属于这个种类。其他原料酿酒的原料很普遍，比如朗姆酒就是用甘蔗汁酿制的，蒙古地区的马奶酒是用是乳液酿制的。 酒类加盟选择哪家好？？认准美酒岛连锁咨询。特色酒类怎么做
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红酒红酒是一种由葡萄为原料酿造的酒类，主要产自欧洲等地区。红酒中含有丰富的多酚类化合物，被认为具有保健功效，如有助于心血管系统健康等。
啤酒啤酒是一种由麦芽、啤酒花、水和酵母等原料酿造的低度酒类，是全球范围内比较受欢迎的酒类之一。中国啤酒主要分为清啤和纯生啤酒。
窖藏酒窖藏酒是指经过长期陈酿的品质白酒，一般需要窖藏数年或数十年才能达到较好的口感。
年份酒年份酒是指以年份为标志的葡萄酒或其他品质酒类，主要以产自欧洲的葡萄酒为主。年份酒需要在特定年份采摘和酿造，酿造出来的酒具有较高的品质和价值。
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