酒的选择应该从口感、纯粮等方面考虑。真正的好酒应该是原料上乘、工艺精湛、口感优良、留香持久的纯粮酒。口感、香气、品质俱佳的酒，也就是好喝，不上头、不干口的纯粮酒。所谓的纯粮酒就是用没有污染的绿色粮食作物（如高粱、大米、稻谷、小麦等）为原材料，经传统固态法酿酒工艺全手工酿造而成。在出酒过程中“掐头去尾、取其中间之精华”，如此出来的酒经过陈放自然老熟而无须添加任何其他物质，这种酒才是真正的纯粮酒：纯粮食、传统工艺、纯手工酿造、原生态的、原汁原味、不含任何添加物。纯粮酒无疑是健康安全的！
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