大黄鱼有多迷人,它可以拉出一车的名字来证明:黄花鱼、黄瓜鱼、大先、金龙、红瓜、黄金龙……这些都是它!学识渊博的林卫辉老师说了:名字多,一是因为它在我国分布广,北起黄海,南至雷州半岛以东,都是它游乐的地盘;二来,它亲民,各地民众都喜欢它,就按自己的心意来给它取名。颜色金黄与否并非判断大黄鱼的标准。一个小部位暴露这尾鱼野生指数有多高。点开视频,林卫辉老师趣味解读大黄鱼身世之迷。这尾鱼长在了国人的审美点上,一身耀眼的金鳞,如初升的太阳,播洒希望和富足。它的肉质也极迷人,大块大块的蒜瓣肉,每一瓣都细嫩紧致、齿颊留鲜,虐人的刺还很少。此外,它的营养价值也高,各年龄层都适口。这尾鱼,不仅在我国,在整个东亚圈都是很受欢迎的。可就是因为它迷人,人们犯下了涸泽而渔的错,致其种群岌岌可危,上世纪八十年代,它一度消失于国人的餐桌上。清蒸葱油大黄鱼,肉质鲜嫩,鱼肉紧致,真的巨巨巨好吃!野化黄瓜鱼深海野化黄花鱼产地直发
冰鲜黄花鱼的做法一:材料:冰鲜黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙,料酒2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯,做法:1、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出。2、将黄鱼放入用小火煎,煎好一面后再翻面煎至表面金黄色,煎好的黄鱼盛出备用。3、另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜蒜末,京葱白段爆香,将调味料混合均匀备用。4、将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料,中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。冰鲜黄花鱼的做法二:材料:冰鲜黄花鱼1条,蒸鱼豉油(或生抽)、生姜、葱各适量。做法:1、鱼放盘子上版,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量)。3、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。4、将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热权。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。三都港深海黄鱼深海野化黄花鱼深海在轻帆荟,一席一味间, 探索大黄鱼的万千肴变。
养殖大黄鱼的海域在官井洋海域,官井洋大黄鱼保护区全称官井洋大黄鱼繁殖保护区。位于福建省宁德市三都湾内官井洋海区与宁德、福安交界海域。海水中无机氮、活性磷酸盐含量符合Ⅱ类海水水质标准,其他要素含量符合Ⅰ类海水水质标准。沉积物各要素含量符合海洋沉积物质量符合Ⅰ类海水水质标准。得天独厚的避风港,能抵御南北大风,有湍急海流涌进,使得鱼苗既有接近原生态的生存环境,又不至于过于恶劣。而且海域水质清冽无污染,大量微生物饵料,使得养殖的岱衢族大黄鱼口感鲜美。优越的海域环境,使得宁德大黄鱼养殖天然就站在巨人肩膀之上,但这还不够!宁德大黄鱼养殖可是雄心万丈呢!所以在水深20—40米处的大海深处,安放有上千立方水体的深水网箱,从岱衢海域捕捞的野生大黄鱼苗便生活在深水网箱之中,在清蓝的潮汛海浪中野蛮生长,养出了接近野生黄鱼的品质。
自小跟着父亲吃遍北京的梁实秋,“食”界相当开阔,曾言:“闽人善治海鲜当推独步。”老先生若见到了今时宁德官井洋插杆围网野化大黄鱼的场面,怕是要打“补丁”的。但见三、四十米长的活鱼运输船驶抵足球场一般大的围网区,工人们搭好滑梯直通网下龙门;舱门一开,数千尾优中选优的矫健鱼儿,次第滑入网内。从空中看,状若白龙入海,银光闪闪。此时,海上清澈湛蓝,水波微兴;海下却是洋流交汇,水流湍急——在这片它们祖祖辈辈每年打卡的中国内湾性产卵场里,这些在网箱里悠闲了一两年的大黄鱼,将开始一年的野外生存。在风卷浪涌中健身,成为它们的新日常,当然,此地江海的交融也将为它们带来更丰富多样的食源。所以,“闽人善治海鲜”当再得新含义:一者精于烹,二者精于养——养出了产量,让国人实现大黄鱼自由;养高了质量,让挑剔老饕纵享舌尖冲浪之妙!黄花鱼,宁德人也叫做大黄鱼或黄瓜鱼,一直以来被视为海水鱼类中的上品,素有“国鱼”的美誉。
眨眼间,在海影错落中,初夏微凉而湿润的蓝色海光,落满你肩膀。让你欣喜不已吧?什么?你不开心?因为禁渔期来了?吃不到海鲜?怎么会!虽然渔船不能出海!但冻品、养殖、海钓海鲜不要太充足,照样能让你吃得肚皮溜圆。在冻品、养殖、海钓海鲜中,我喜爱养殖海鲜!如果你以为海鲜一冠上养殖的前缀,就口感营养等通通都要打折,那便大错特错。养殖在蔚蓝海水中的海鲜能不与众不同吗?这就给大家隆重介绍一位养殖海鲜中的大明星——深海野化大黄鱼!大黄鱼,享誉多年。作为福建海域主要的四大经济鱼类之一,金灿灿的大黄鱼可是出尽了风头。当年千舟竞海时,一网又一网捞起的大黄鱼,拍打着浪花,日光映衬下,满海金光闪烁,成了多少渔民终身难忘的盛景。但随着渔业资源的衰退,野生大黄鱼愈发少见,愈发金贵,幸而我们有深海野化大黄鱼。 品质与口碑并存、颜值与实力皆赞 。深海黄鱼深海野化黄花鱼深海野化
肉感结实、通体金黄、肉似蒜瓣、白若凝脂,一抿油润化膏,一筷即可知大海味也。还原记忆中的「国鱼」鲜美。野化黄瓜鱼深海野化黄花鱼产地直发
说到过年,不管是餐桌上还是年货中,必少不了一条“鱼”。因为“鱼”有很好的寓意——年年有“鱼”,非常适合过年讲究吉利的气氛,深受中国老百姓的喜爱。过年餐桌上受喜爱的当属大黄鱼。它作为中国传统四大海产之一,是鲜的鱼类之一。不仅肉质鲜嫩,还富含蛋白质、硒等微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,尤其对体质虚弱者和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。当然,与所有海产品一样,大黄鱼生长环境不同,导致的口味也大有不同。众所周知,野生大黄鱼数量有限,同时价格昂贵。那怎么样才能吃到价格亲民、肉质和营养又能媲美野生状态的大黄鱼呢?在这里,就不得不提宁德的野化大黄鱼了。“中国大黄鱼之乡”宁德市拥有大黄鱼中心主产区高质育苗养殖基地稀缺资源,以深海生态养殖为重点发展战略,以“回归原始,回归野性”为理念,致力于打造野化大黄鱼。 野化黄瓜鱼深海野化黄花鱼产地直发