大海给予勤劳勇敢的宁德人民慷慨的馈赠挣脱了时间和地域的束缚美食的跨度从渔排到酒店从宁德到全国乃至世界各地的餐桌食材碰撞、美味交融一道道大黄鱼美食尽显烹饪大师的技艺和智慧呈现出千姿百态的风味人间。大黄鱼,又称黄瓜鱼,是我国重要的经济鱼类,位居中国四大海鱼之列,因其体色金黄,唇部橘红,被人们赋予富贵吉祥的文化色彩,美誉其为——国鱼。宁德大黄鱼已成为中国名商标、全国具影响力水产品区域公共品牌、质量万里行的“中国十珍”,宁德素有“中国大黄鱼之都”“中国大黄鱼之乡”之美誉。获评“中国大黄鱼美食地标城市”,“宁德大黄鱼香煎黄鱼鲞”成功入选2023年国家《地标美食名录》,宁德大黄鱼品牌——“闽东壹鱼”,成为米其林指南中国大陆地区官方合作伙伴。一鱼一世界,一味一江湖。中国人用食物寄托情感,传承文化,每一个仔细品味的人,都会心怀感念。 中国人的餐桌,每10条大黄鱼,就有8条来自宁德。三都澳野化黄花鱼深海野化黄花鱼深夜捕捞
大黄鱼,学名黄花鱼,是我国东海、黄海等海域常见的海水鱼类,因其体型较大、肉质鲜美而得名,更是深受消费者喜爱的海鲜。大黄鱼的营养价值极高,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质。其中,鱼肉中的EPA和DHA等Omega-3脂肪酸对人体有着益处。同时,大黄鱼还富含硒、锌等微量元素,对于免疫能力具有重要作用。在烹饪方法上,大黄鱼可蒸、煮、炖、炸、烧、焖等多种方式,每一种做法都能展现出其独特的风味。其中,清蒸大黄鱼是保留其原汁原味的烹饪方式,简单的葱姜蒜调味就能做出一道色香味俱全的佳肴。此外,红烧大黄鱼、糖醋大黄鱼等经典菜品也深受人们喜爱。值得一提的是,大黄鱼还是我国渔业资源的重要组成部分,对于维护海洋生态平衡、促进渔业经济发展具有重要意义。然而,近年来由于过度捕捞等原因,大黄鱼资源面临一定的压力,因此,我们在享受美味的同时,也应该关注其可持续利用,倡导科学合理的捕捞和养殖方式。总之,大黄鱼不仅是一种美味佳肴,更是一种营养丰富、美味的海洋食材。在享受它带来的味蕾盛宴时,我们也应该珍惜这份自然资源,共同保护我们的海洋生态环境。 宁德深海野化黄花鱼新鲜速冻大黄鱼是怎么被整虚脱的,又是怎么实现人工养殖的!
野化养殖大黄鱼除了从海水中获取饵料,还有工人定时定量投放同样来自深海的小鱼小虾,无添加剂的野生海鲜饲料让宁德养殖大黄鱼口感更天然。而且你知道吗?大黄鱼养殖还有不少小诀窍呢!饲料喂养频率有讲究,一般是几天一顿,让大黄鱼们感到饥饿后加大运动去自己捕食,变相的让它们“健身”,等起捕时一尾尾大黄鱼不但体型修长,肉质也更紧致。养殖的深海野化大黄鱼凭借拥有海浪、潮流的天然生态养殖环境,使得出品养成的大黄鱼,不但肉质鲜美,入口爽滑紧实,还无浅海大黄鱼惯有的河泥腥气,让每一个品尝人都体验感绝赞,大呼与野生大黄鱼的口感简直无差!而这些都有来自官方的认证呢!深水网箱养殖基地养殖的大黄鱼多次荣获农业博览会金奖,还获得了食品等级高安全档次认证呢。
眨眼间,在海影错落中,初夏微凉而湿润的蓝色海光,落满你肩膀。让你欣喜不已吧?什么?你不开心?因为禁渔期来了?吃不到海鲜?怎么会!虽然渔船不能出海!但冻品、养殖、海钓海鲜不要太充足,照样能让你吃得肚皮溜圆。在冻品、养殖、海钓海鲜中,我喜爱养殖海鲜!如果你以为海鲜一冠上养殖的前缀,就口感营养等通通都要打折,那便大错特错。养殖在蔚蓝海水中的海鲜能不与众不同吗?这就给大家隆重介绍一位养殖海鲜中的大明星——深海野化大黄鱼!大黄鱼,享誉多年。作为福建海域主要的四大经济鱼类之一,金灿灿的大黄鱼可是出尽了风头。当年千舟竞海时,一网又一网捞起的大黄鱼,拍打着浪花,日光映衬下,满海金光闪烁,成了多少渔民终身难忘的盛景。但随着渔业资源的衰退,野生大黄鱼愈发少见,愈发金贵,幸而我们有深海野化大黄鱼。 来自中国东南沿海的大黄鱼,有着独特的口感和营养价值。端午节品尝它,就像是在品味一次地域文化的深度游!
野化大黄鱼所选用的鱼苗,来自大黄鱼原种场,精选出的野生大黄鱼子代鱼种,被投放于离岸40海里的东海台山渔场野化驯养,通过病害综合防控技术体系,保证野化全程不使用抗素生,品质天然健康。同时,创新性的采用大围网自然生长,在深海海域中,大黄鱼的生长活动空间充足,在碧波大海中搏击捕食,练就了野生状态下的矫健体型,吃海洋中天然的小鱼小虾,完美还原了野生大黄鱼的美味,造就了藏渔岛的野化大黄鱼。野化大黄鱼除了高质的鱼苗、野生的环境,更为关键的是还拥有锁鲜冷链工艺。对于保鲜,野化大黄鱼已经达到了吹毛求疵的地步。从海里捕捞的野化大黄鱼到工厂包装完毕,必须经过12道严格工序,再通过成熟的极速配送通道,锁鲜送达餐桌,充分保证鱼肉新鲜,让用户在餐桌上品尝的每一口都能感受到深海的活力与美味。在扩大产能和销售的同时,牧养基地非常注重标准化体系建设,以确保产品“从产地到餐桌”的全程品控。 宁德山海相连,素有“中国大黄鱼之乡”的美称。宁德三都港野化大黄鱼深海野化黄花鱼产地直发
海捕回来马上冰鲜打包,只为了让大家体验一口鲜。三都澳野化黄花鱼深海野化黄花鱼深夜捕捞
千鱼万鱼,不如大黄鱼。大黄鱼体形漂亮肉质嫩美,享有“琐翠金鳞软玉膏”之誉。在我国沿海的岱衢族大黄鱼是寿命长的一种大黄鱼,鱼龄可达29年。其鱼身呈金黄或虎黄色,有光泽,鳃丝清晰呈鲜红或紫红色,眼球饱满,肌肉结实,富有弹性,是黄鱼中的上上品。这是大自然赋予舟山人的珍贵礼物。2019年,福建的渔老大在三都澳海域捕获一条重,随即就被海产商以1万元收购。作为我国四大海产,野生大黄鱼年产量历史上曾达万吨,如今无论是市场还是老百姓餐桌,难觅踪迹。原因在于上世纪50-70年代的过度捕捞,导致野生大黄鱼资源严重萎缩。因为稀缺,近年来野生大黄鱼在市场上向来非常抢手,堪称“天价”。“一般来说,一斤以上的大黄鱼要1000元每斤,两斤以上的要2000元每斤,3斤以上的可遇不可求,价格随行就市,每条少则也要上万元。”在宁德从事水产生意的俞先生告诉新闻记者,普通养殖的大黄鱼就要便宜很多,一般每斤15元左右,但还有一种深海野化养殖的大黄鱼体型和口感与野生大黄鱼一样,口感细腻,价格也适合大众。 三都澳野化黄花鱼深海野化黄花鱼深夜捕捞