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贵州**贵州大曲70年代质量放心可靠, 曲是用来酿酒的一种原料，又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，贵州大曲70年代，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，大小不等，让自然界各种微生物在上面生长而制成。 大曲在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶和糖化酶的强力作用下使米中的淀粉被酶解成糖，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。 现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是： 麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的

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贵州大曲戊戌狗年生肖纪念酒采用了2.5L大容量的大坛酒，寓意大气量，包容万物，坛子酒的瓶形创意来源于茅台酒厂的酿酒设备“酒甑子”，不仅是对茅台酱酒酿造工艺的传承和致敬，充分体现了贵州大曲生肖纪念酒考究的器型理念。

盒身采用手工烟包工艺，手感品质俱佳，专色印刷，色彩独特，与往年的贵州大曲生肖酒相比更为精致。

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贵州大曲生肖纪念酒目前是贵州大曲丙申猴年、丁酉鸡年和戊戌狗年生肖纪念酒这三款精心力作，集生肖文化、五行文化、书画文化、酱酒文化于一体，充分展现了中华文化的源远流长，具有特殊的艺术品位和收藏价值。

贵州大曲戊戌狗年生肖纪念酒是贵州大曲继猴年、鸡年生肖纪念酒之后的第三款精心力作，集生肖文化、五行文化、书画文化、酱酒文化于一体，充分展现了中华文化的源远流长，具有特殊的艺术品位和收藏价值。

(1)传统的大曲酱香工艺:以质量高粱为原料(不破碎或破碎20%)，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺，生产周期为一年，按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期储存，精心勾调而成的具有典型酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺白酒酱香突出，幽雅细腻，醇厚协调，回味悠长，空杯留香持久，原料出酒率达到25~28%。(2)麸曲(碎沙)酱香工艺:以粉碎的高粱为原料，用小麦制高温大曲、麸曲、糖化酶(或干酵母)等按一定比例作为糖化发酵剂采用条石筑的发酵窖发酵或地面直接堆积发酵，经发酵、蒸馏、勾调而成的具酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺发酵时间短、贮存期短、资金周转快、出酒率比传统大曲酱香工艺高40~50%，被许多中小型酱香白酒生产企业***采用。但与质量大曲酱香型白酒相比酒质尚有一定差距。(3)以传统的大曲酱香工艺和麸曲(碎沙)酱香工艺生产出的原料酒为基酒，按不同比例勾调而成。该工艺被许多酱香白酒生产企业所采用。(大曲)酱香型白酒独特的酿造工艺(大曲)酱香型白酒的生产工艺古老而独特，是茅台镇千百年来历代酒师经过长期的生产实践。贵州大曲猪年生肖酒的价格。

1963年，地方国营茅台酒厂生产出***瓶红粮窖酒。

1976年，红粮窖酒改名为贵州大曲。

1984年，贵州大曲产销两旺。

1999年，贵州大曲为了配合茅台酒产能调整而暂停。

2014年12月24日，贵州茅台酱香酒营销有限公司挂牌成立，茅台系列酒品牌格局初步形成。2015年6月9日，贵州大曲正式重启生产上市销售，彼时起，贵州大曲便成为茅台“茅台牌+ 贵州牌”双品牌战略中“贵州牌”的战略旗帜产品，自诞生之日起便得到了来自茅台内部的高度关注。

在集团公司的支持下，贵州大曲集中了茅台酒厂的**优势资源，作为茅台股份公司出品的主力型产品之一，贵州大曲充分发挥了茅台人的工匠精神，以茅台酒传统工艺为依托，形成了贵州大曲独特的酱酒口感体系。从原料进厂到产品出厂，整个生产过程建立起严格的质量和食品安全监控体系，具有不可比拟的技术优势，确保了完美品质。 贵州大曲生肖酒产自哪里？安徽口碑好贵州大曲生肖酒哪家便宜

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贵州大曲源于60年代的红粮窖酒，改名于1976年，兴于**代，是六七年代茅台酒厂除了茅台酒之外，生产的***产品，备受赞誉，具有***的**基础。如今重出江湖！

贵州大曲丙申猴年纪念酒采用***画家李燕先生绘制的《事事如意》画作，配以中国书法家杨勇先生书法作品，是集生肖文华。酒文化和国画艺术于一身彰显中国传统文化、酒文化博大精深，具有很高的艺术收藏价值。

53°贵州大曲丙申猴年纪念（坛装）2.5L，属五星旗下产品，茅台酱香系列酒里的大容量白酒，外包装顶部有顶盖，底部有底座，内无手册，在茅台酱香系列酒里属收藏、纪念装白酒，但是价格亲民，是入门级茅粉的上乘之选。 重庆口碑好贵州大曲生肖酒供应

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