火锅鸡起源于中国河北省沧州以其口味鲜美，营养 成为大众人群的心爱美食，其在餐饮界的地位也在不断上升。火锅鸡具有口味独特和老少皆宜的特点，但由于各地的饮食习惯不同，总会有一部分人吃起来不是很适合。二零一九年郑记光大火锅鸡创始人郑占山 先生走访各个地区，细心研究每个地区的饮食习惯。后在药膳**和川菜大师细心指导下，历时近七个月的努力， 终将传统火锅鸡的独特口感和中华药膳的养生之道，以及川菜的鲜香麻辣融合在一起。在二零二零年研发出了独具麻辣鲜香健康养生特色的 底料，并于二零二一年正式面向中国餐饮市场推出 的郑记光大火锅鸡品牌。一经问世很快就受到美食大众的一致好 评，截止二零二二年，郑记光大火...

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