纯粮酒的种类繁多，根据不同的分类标准，可以有多种分类方式。以下是一些常见的纯粮酒种类：按香型分类：酱香型纯粮固态酒：这是中国白酒中比较为有名和广认可的类型之一，以其独特的酱香味而闻名。如茅台、郎酒等。清香型纯粮固态酒：与酱香型相比，其香气更为清淡、纯净，口感更为细腻。如汾酒、二锅头等。浓香型纯粮固态酒：香味自然芬芳且浓郁，柔和又不失甘洌之感，香味十分协调。如五粮液、泸州老窖等。米香型纯粮固态酒：以米香味道为特点，口感柔和细腻。如长乐烧酒等。其他香型：如特香型（四特酒）、兼香型等。纯粮酒采用好的粮食酿造，口感纯。南充大米纯粮酒
在纯粮酒的酿造过程中，需要注意以下几个方面：蒸馏取酒：蒸馏是提取酒液的过程，需要注意操作的安全性。同时要保证酒里面的纯净，减少杂质。蒸馏后的酒液度数会相较于之前更高，可根据需要进行稀释或调配。陈酿：陈酿是酿酒过程的然后一步，也是提升酒品质的关键环节。在陈酿过程中，要选择适宜的存放环境，避免阳光直射和高温。同时要注意酒液的密封性，避免空气进入导致酒液氧化或挥发。卫生管理：在整个酿酒过程中，卫生管理是非常重要的。要确保发酵容器、搅拌工具、称量工具等的清洁和卫生。同时要做好消毒杀菌工作，减少杂菌浸染机会。总之，在纯粮酒的酿造过程中，需要注意原料选择、水源选择、环境选择、酒曲选择、操作过程、发酵管理、蒸馏取酒、陈酿和卫生管理等方面的问题。只有严格按照工艺要求操作并加强管理才能酿造出质量的纯粮酒。 兰州高粱纯粮酒厂家通过精密的酿造和陈酿工艺，纯粮酒的风味更加纯，口感更加细腻。
鉴别纯粮酒和勾兑酒的方法有多种，以下是一些常见的方法：观察酒花：将酒瓶来回摇晃，细心观察酒花的变化。酒花密集且消失缓慢的是质量较好酒，更可能是纯粮酒；酒花少且消失较快的则为劣质酒，更可能是勾兑酒。手搓法：把酒滴几滴在手上，然后用两手来回搓热直到能闻到酒气。如果是纯粮酒，会有很浓的原料香，而且味道还会很香很醇，酒香会长时间的留在手上。而勾兑酒则会非常的刺鼻，酒香也会很快迅速挥发在空气中。滴纸法：将白酒滴在纸张上，如果酒慢慢扩散印湿纸张，说明是粮食酒；如果很快印湿纸张，说明可能是勾兑酒。
纯粮酒的储存方法有多种，以下是一些常见的建议：专业存放方法：使用坛子存放：专业的酒厂通常使用大坛子来存放白酒。陶瓷坛子里的矿物质能使白酒的品质更好，并且越放越香。放入深窖储藏：将坛子密封好后，可以选择深窖或洞穴深处进行储藏。这种恒温、恒湿、无光照的环境较有利于白酒的自然老熟。在家存放方法：带包装存放：一般买回来的酒如果想保存，建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。使用酒窖或埋入地下：如果家里有酒窖，可以将封好口的酒瓶放入酒窖中。如果没有，可以将瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，这样可以保证温度与湿度的恒定。但需要注意的是，储存时间在家里自己存放的话，建议不要超过三年。注意事项：无论使用哪种方法，都要确保酒瓶或坛子的密封性良好，以防止酒精挥发和杂质进入。储存环境应选择在干燥、清洁、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。对于已经打开的纯粮酒，由于其具有挥发性，因此不建议长期储存，比较好尽快饮用。如果发现酒液有异味、变色或浑浊等现象，应立即停止饮用。总之，纯粮酒的储存需要注意温度、湿度、光照和密封性等因素，以确保其品质和口感能够得到保持。 我们的生产工艺经过严格的监控和改进，以确保纯粮酒的品质和口感达到较高水平。
纯粮酒的鉴别方法主要有以下几种：加水法：酒精勾兑的酒加入自来水不混浊，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。空杯法：将两杯酒分别倒满两个空杯中并放置一晚，观察现象。酒精勾兑的酒放置一晚后会有刺鼻气味，而粮食酒放置一晚后会有残留物并散发清香。看酒花：如果是透明的酒瓶子，可以把它倒过来摇一摇，观察泡沫。真正的纯粮酒形成的泡沫密集且丰富，需要很长时间才会消退；而酒精勾兑酒泡沫少，清爽不绵密，甚至没有，并且泡沫消散很快。产品经过长时间陈酿，口感更加醇香。南充大米纯粮酒
宁夏雄牛酒业中心产品纯粮酒采用精密酿造工艺，确保产品品质好。南充大米纯粮酒
我们如何来判断我们所购买的白酒是否是酒精勾兑的呢？下面告诉大家一些鉴别方法鉴别粮食酒方法一：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。鉴别粮食酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒会加香料添加剂）南充大米纯粮酒