火锅店厨房装修需要注意以下事项:
1.面积适宜:厨房面积一般控制在30-60平方米左右,过大可能会占用餐厅经营面积,过小则会显得空间局促,影响操作。
2.空气流通:火锅油烟较大,要注意通风问题,安装功率足够的排风机,防止油烟味弥漫,影响空气质量,也有利于员工的身体健康,还能减少火灾隐患。
3.安全第一:燃料若为气体,更需注重通风;地板要防滑,避免顾客或员工滑倒,可设计为无障碍式,方便手推车收碗和上菜。
4.供电设备:厨房用电集中,需有单独控制装置和超荷保护装置,电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损,且每台设备都要有可靠的接地线路和断路装置。
5.照明良好:保证调味师能准确调料和判断食品颜色,同时可提高劳动效率。
6,布局合理:符合火锅生产特点,干湿分开。例如,点心制作、餐具存放等区域要干燥,洗涤间、原料加工间湿度7.大则需分开;冷菜、热菜制作以及炒料与保管汤卤也要分开。原料储藏区、加工区、汤料制作区、菜点制作区、配料区、洗涤区、餐具区和厨房管理区等组成要素要合理安排。
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装修设计甜品店时,需要注意以下方面:
1.明确风格:甜品店需要有独特且吸引人的风格。可以是现代时尚风、日式风格、田园风格等。独特的风格能引起顾客驻足,比如使用特别的店铺招牌,或加强室内外联系的大片落地窗等。早期店铺设计较中规中矩,如今涌现出更多特色店、网红店,不再是清一色的外墙。
2.色彩搭配:确定好经营方向和主题风格后,进行色彩定位。一般以健康明朗、轻快的暖色调为主,因为甜品店的顾客多为妇女儿童。可以采用6:3:1的配色法,即60%的面积使用主色调,30%使用辅助色,10%使用点缀色。也可使用同类色或近似色陈列,使店铺整体视觉上整洁舒适。还能通过不同装修材料营造视觉盛宴。
3.空间布局:合理划分区域,如休闲区、裱花区、现烤区、展示区等,以展现不同功能和特色。展示区应放在视觉效果比较好处;收银台和休闲区相邻,方便顾客购物和营销;现烤区和裱花区可放在里面。要注意各区域的单独性和关联性,保证整体空间的光照和通风良好。
4.灯光布置:合理的灯光能很好地展现产品特色、营造氛围。可使用暖色调灯光,以都市范、自然风、文艺清新等格调做点缀搭配,体现店主独特品味。也可张贴应景的产品海报、吊旗等,烘托购物氛围。 韩国料理店工装设计风格图工装设计中,灯光布局具有极其重要的作用:增强空间层次感。
奶茶装修要点:
1.确定品牌定位:包括目标客群、风格定位和竞争优势等,根据品牌定位确定整体设计方向。
2.合理规划空间布局:考虑人流、物流和功能分区,确保前台、制作区、用餐区、休息区、收银区等功能区域顺畅连接且有效分隔。
3.注重色彩搭配:选择适合品牌形象和目标顾客喜好的色彩,利用色彩营造不同氛围。
4.精心设计照明:照明要与整体风格和功能需求一致,合理利用照明突出重点区域,保证整体照明均匀柔和。
5.选择耐用且易清洁的材料:如防水台面、易打理的地板和墙面材料等,同时根据风格定位选择相符的装饰材料。
6.进行室内装饰和陈设:添加艺术品、绿植、装饰画、灯饰等元素,增加美感和品牌个性。
7.设计清晰易辨认的标识招牌:与整体风格相协调,以吸引顾客注意并提升品牌曝光度。
8.关注细节处理:从空间布置到家具摆放,从墙面装饰到照明效果等,精心考虑每一个细节,给顾客留下深刻印象,提升用户体验和品牌形象。
9.合理利用空间:提高空间实用面积,增加收纳和展示空间,确保顾客用餐体验和工作效率。
10.考虑可持续设计:选择环保材料、低能耗照明设备等,减少能源消耗和对环境的影响。
选购板材的方法:
1、观察板芯结构不管是木工板还是生态板,板芯往往都是很少存在缝隙。当然,我们在选购板材的过程中,应该仔细观察一下板芯的侧边是否存在缝隙,若是生态板,即便是存在少数缝隙也不会影响正常使用。此外,若是胶合板,正常情况下是不允许存在任何缝隙的,若胶合板存在缝隙,那么就属于不合格产品,为此建议大家尽可能的别买此种板材。
2、观察表面平整度板材是经过高温、高压生产出来的,合格的板材表层往往是平滑的,经过斜视观察是看不出明显的凹凸或不平的。选购质量的板材,其表面应该以平整为主。
3、表面耐刮此种选购办法适用于已贴面的胶合板或生态板。如今市场上的板材,选用木纹纸往往会更加耐用和耐刮,少部分板材压贴厂为了减少成本需用太过单薄的木纹纸,从而使用时间久了就会发生刮痕等问题。 “工装设计,创造的不仅是环境,更是独特的体验。
一,品质装修,塑造商业经典
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火锅店厨房装修注意事项
1.科学分区:一般可划分为原料接收、储藏及加工区域,汤料、烹调菜点区域,配料、洗涤、餐具区域等三大部分。还要安排好具体操作区域,操作区域可以有直线型、U字型、平行型等形式,使员工有足够空间操作,并讲究工作流程,形成良性循环。
2.位置恰当:厨房与火锅大厅距离适当,尽量靠近,方便半成品加工和上菜;采光要充足,可设置通风系统满足换气需求;位置以底层或顶层为佳,便于原料进入和垃圾处理;地面要耐磨、不吸水、不吸油、易于清扫,天花板以防油水沾吸的平顶式为主,高度在3.5-4米较好。
3.环保排污:排污系统需符合环保规定,可增加厨余垃圾处理机。
4.设备齐全:根据火锅店的经营需求,配备相应的设备,如汤锅熬制设备、宰杀设备、冷冻冰柜、保鲜冰柜、洗菜机、切菜机等。
5.色调与噪音:厨房色彩以淡雅为宜,有助于集中操作人员的注意力;可安装消音材料和消音机,控制噪音符合国家规定,避免对火锅店大厅产生影响。
6.能源保障:确保天然气、煤气、电力等热源有双重保证,以防万一,同时注意节能。 牛排自助店工装设计多少钱一平方
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