乙二醇，较重要的二元醇是乙二醇，或称1,2-乙二醇，俗名甘醇。乙二醇的工业生产方法是由环氧乙烷加压水合或酸催化下水合制得。加压水合要求用加压设备及高温，但后处理方便，因此用得很普遍；而酸催化水合虽然不需要压力设备，反应温度也较低，但从产品中除去硫酸是相当麻烦的。用上述二法制取乙二醇，总产率均超过90%（按环氧乙烷计），同时都有副产品一缩二乙二醇和二缩三乙二醇，前者可作为溶剂，液压制动设备的工作液体，织物的修饰和染色，后者可作为溶剂及增塑剂。异丙醇是重要的化工产品和原料，主要用于制药、化妆品、塑料、香料、涂料等。工业级丙二醇参考价
新戊二醇(NPG)，白色结晶固体，无臭，具有吸湿性。主要用于生产不饱和树脂、无油醇酸树脂、聚氨脂泡沫塑料和弹性体的增塑剂、表面活性剂、绝缘材料、印刷油墨、阻聚剂、合成航空润滑油油品添加剂等；同时，新戊二醇还是优良的溶剂，可用于芳烃和环烷基碳氢化合物的选择分离；其氨基烘漆具有良好的保光性且不泛黄；还可用作生产稳定剂、杀虫剂的原料。新戊二醇理化性质，性状：白色结晶固体，密度：1.06g/ml（21℃），熔点：124-130℃，沸点：210℃ (760mmHg)，闪点：107℃，自燃点：399℃，，升华温度：210℃，溶解性：易溶于水、低级醇、低级酮、醚和芳烃化合物等。合成方法：1. 甲酸钠法 异丁醛与甲醛在30-35℃、pH值9-11、碱催化剂存在下缩合生成羟基叔丁醛，与过量甲醛在强碱条件下还原成新戊二醇，甲醛则被氧化，并与碱作用生成甲酸钠。反应液用甲酸中和，减压蒸馏脱水，浓缩液经分层萃取，除去甲酸钠后，冷却、结晶、分离，得成品。2. 加氢法 由异丁醛和甲醛经缩合，得羟基新戊醛，再经加氢还原而得。工业级1.3丙二醇正己醇主要用于配制椰子和浆果类香精。
正己醇主要用途：（1）可用作分析试剂,也用于医药工业制取防腐剂。用作染料、各种橡胶、特殊印刷油墨、油类、天然树脂等的溶剂，硝酸纤维素的助溶剂，还用于增塑料、合成润滑油、香料、医药等的制造。（2）正己醇在50年前已普遍用于香精的配制，在各类香精的配方中既是配料又是溶剂。主要用于配制椰子和浆果类香精。通常食用香精用0.22至18mg/kg。用作皂用香精、洗涤剂香精、香水香精、膏霜类香精等。（3）用作溶剂、防腐剂，也用于有机合成。
简单醇常采用习惯命名法，即在与羟基相连的烃基名称后加一个“醇”字，例如：甲醇、乙醇、丙醇等。系统命名法，结构比较复杂的醇，采用系统命名法。饱和醇的命名 选择含有羟基的较长碳链为主链，从离羟基较近的一端开始编号，按照主链所含的碳原子数目称为“某醇”。不饱和醇的命名 不饱和醇的命名是选择含羟基及不饱和键的较长碳链作为主链，从离羟基较近的一端开始编号。根据主链上碳原子的数目称为“某烯醇”或“某炔醇”，羟基的位置用阿拉伯数字表示，放在醇字前面。表示不饱和键位置的数字放在烯字或炔字的前面，这样得到母体的名称，再在母体名称前面加取代基的名称和位置。多元醇的命名 选择含-OH尽可能多的碳链为主链，羟基的数目写在醇字的前面，羟基的位次。三甘醇是一种化学物质，化学式为C6H14O4，分子量为150.17。
丙二醇与水、乙醇及多种有机溶剂混溶。 丙二醇可用作不饱和聚酯树脂的原料。在化妆品、牙膏和香皂中可与甘油或山梨醇配合用作润湿剂。在染发剂中用作调湿、匀发剂，也用作防冻剂，还用于玻璃纸、增塑剂和制药工业。［1,2-丙二醇】理化性质：外观：无色粘稠稳定的吸水性液体，几乎无味无臭。沸点：188.2℃；熔点：－59℃；粘度：（20 ℃）60.5mpa.s，相对密度（水＝1）：1.04；蒸汽压：20℃时106Pa；闪点：99℃（闭杯），107℃（开杯）；比热容（20 ℃）2.49kJ/(kg.℃)，汽化热（101.3kpa）711kJ/kg。自然温度：421.1℃；溶解度：与水、乙醇及多种有机溶剂混溶。山梨醇具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。上海DL-1,2-己二醇
苯甲醇，是一种有机化合物，化学式是C7H8O，结构简式是C6H5CH2OH，是较简单的芳香醇之一。工业级丙二醇参考价
山梨醇（葡萄糖醇）是一种人能缓慢代谢的糖醇, 与单糖的结构相似，可通过还原葡萄糖上的醛基为羟基来获得。可作为化工原料, 也常应用在食品及医药工业。葡萄糖相应的多羟基醇，即葡萄糖的醛基(Gi)还原而形成的山梨醇与半乳糖醇一起存在于某些藻类，如银杏藻属(Iridaea)， [1]卷枝藻属(Bostrychsa)中。可以用作细菌生化特性试验的基质。细菌的许多种，包擂Lanrxfield氏C群链球苗，大肠埃希氏菌( E.co句，肺炎克雷伯氏菌(I}'lebsiella }rttumnnin习和沙门氏菌(almartelat)的许多菌株都能利用山梨醇。工业级丙二醇参考价