重庆各种柑橘加工生产线制作

柑橘的加工制品多达1000种以上，较主要的是橙（柑橘）汁，其次是糖水橘瓣罐头、蜜饯和果酒等。此外，柑橘还有香精油、果胶、柠碱、种子油和类胡萝卜素等副产品可以提取，柑橘的皮渣还可以制成发酵饲料。世界柑橘产量的35%用于加工，巴西、美国加工果汁的柑橘达70%～75%，柑橘汁占果汁的3/4，中国柑橘年加工量实际不足年产量的10%。中国柑橘应加大品种结构调整，发展市场需求的名、特、优柑橘，由过去的数量型向质量型转变，提高果品质量和果品的商品性。柑橘香精油在日化和食品工业中具有普遍的应用，是调配香脂、香水及高级化妆品必不可少的原料。重庆各种柑橘加工生产线制作

柑橘花、叶、果皮都是提取香精的优良原料，柑橘果皮中香精油含量可高达3%。柑橘香精油在日化和食品工业中具有普遍的应用，是调配香脂、香水及高级化妆品必不可少的原料，也是高级饮料、点心的调味剂。柑橘果皮中果胶含量非常丰富，可达3.5%。国际国内市场上果胶是非常紧俏的物资，主要用于食品行业。此外果胶在制药、纺织行业也有普遍的用途。柑橘果皮也可用作制糖加工的原料或通过酶法处理生产保健饮料。提取果汁后剩下的果渣可提取色素，果胶或制成动物饲料，在国内市场上都是比较**的产品。重庆各种柑橘加工生产线制作起初，由于国家提倡大面积种植柑橘，所以柑橘的市场达到饱和。

柑橘果冻如何制法：果冻就是啫喱，市面上许多小杯状各色各样的果冻，都是加入人工合成色素、香精、增稠剂和少量的白糖和甜味剂而成的的人工果冻。有些工厂连白糖也不用，这样的营养价值比较低，纯粹是为了谋取利润而生产的。目前应该提倡生产天然果冻，也叫果子冻。柑橘汁糖浆：原料配方65％浓糖液90千克33％浓缩柑橘汁10千克苯甲酸钠80克加沸水186克溶解过滤冷榨广柑油90克加95％以上酒精270克溶解柠檬酸适量(按成品酸度1.4％加入)。

柑橘的工艺:原料选择分级清洗热烫剥皮去络分瓣浸酸漂洗整理装罐真空封杀菌冷却擦罐入库成品。原料选择：应选用肉质致密、色泽鲜艳美观、香味良好、糖分含量高、糖酸比适度、含橙皮苷低的果实,果实呈扁圆形,无核,果皮薄,桔瓣要大小一致,无损伤果。分级。按果实横径大小进行分级,一级4555毫米,二级5565毫米,三级6575毫米或75毫米以上。清洗：将分级后的果实置于水槽中,洗净表面尘污。热烫：一般用热水浸烫,令外皮和肉团松离,易于剥皮。热水温度为95时间为1分钟左右。当水温较高时,浸烫时间可短些；果大皮厚和成熟度低的果实浸烫时间可略长。柑橘果皮中果胶含量非常丰富，可达3.5%。

柑橘果肉质嫩多汁，果实酸甜适度，气味芳香，营养丰富，品质上乘，优于芦柑、蕉柑。据测定，柑橘每百毫升果汁含糖7.5-12g，含Vc62-75mg，含酸0。5-1g，可溶性固形物为11%-16%。柑橘与其它柑橘相比，既宜鲜食又易加工，深受广大消费者的欢迎。乳酸菌是有益于人体健康的菌，可以对乳进行发酵，将乳糖转化为乳酸，促进蛋白质水解，增加人体对可溶性钙、磷和一些B族维生素的吸收·乳酸菌进入肠道后，可阻止病原菌和有害于人体健康的细菌的生长繁殖。乳酸菌饮料是一种发酵型的酸性含乳饮料。柑橘乳酸菌饮料以二者为主要原料，通过现代先进工艺技术和先进设备的加工，将二者制成一种产品，提高了二者作为单一产品时的营养价值及商品价值，而且其口味迎合大众喜好，是一种新型的乳酸菌饮料。柑橘花、叶、果皮都是提取香精的优良原料。重庆各种柑橘加工生产线制作

柑橘加工生产线调配先测定果汁糖度，把糖度调整到百分之14～16。重庆各种柑橘加工生产线制作

柑橘的功效：1．消化系统：它较主要的功能就是诊疗肠胃问题，可以调和肠胃、也能刺激肠胃蠕动、帮助排气；还能帮助消化道，增加胃口、刺激食欲。因为它比较温和，婴幼儿、孕妇及老人都能使用，尤其是婴幼儿消化系统成长尚未完全，容易打嗝或消化不好，用后都非常有效。婴儿按摩：甜杏仁油10ml+橘子汁3滴+莳萝汁2滴。婴幼儿使用的稀释比例必须在1%以下，而且只需橘子精油即可。2．皮肤：虽然它跟所有柑橘属精油一样有光敏性，尤其在怀孕初斯就开始与同属其他精油一起用，效果更加明显。重庆各种柑橘加工生产线制作

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