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有营养的几种米、米饭是我们较常吃的主食。我们经常通过味道来区分米，但很少关注米的品种和营养效果。1.粳米是较有营养的食物。普通大米，也叫粳米或细米，通常用来煮米米，呈半透明椭圆形或卵形，产量高米。米谷物膨胀小但有粘性。平时食用的米和粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素C、钙、铁等必需营养素。可以提供人体所需的营养和热量。2.较排毒的是糯米。又名江米，因其香甜粘稠的口感，常被用来制作风味小吃，在我们中间很受欢迎。糯米中富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、大量淀粉等营养成分。粳米适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼消化力减弱者煮成稀粥调养食用。连云港御香贡米工厂直销

籼米：大米含有75%左右的碳水化合物，7%-8%的蛋白质，1.3%-1.8%的脂肪，并含有丰富的B族维生素等等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中含有的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。其蛋白质的生物价值和氨基酸组成比例都高于小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物，消化率为66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。所以吃籼米营养价值更高。但籼米蛋白中赖氨酸和苏氨酸的含量相对较少，不是一种完整的蛋白质，营养价值不如动物蛋白。连云港御香贡米工厂直销大米分为很多种，比如籼米和糯米，还有一种就是粳米。

1.粗糙的米有助于消化。所谓的粗糙米是“浅黄色米”，其中在碾磨过程中去除了稻米米的外壳，保留了胚芽和内皮。米的纤维、蛋白质、脂肪和维生素含量高于精白米。2.黑米营养丰富，富含蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，其营养价值高于普通大米米。3.养颜的是薏米。薏米米又叫薏米米和薏米米。薏米米营养价值高。薏米米营养丰富，包括薏米油、薏米脂肪、甾醇、氨基酸和精氨酸等多种氨基酸，以及维生素b1和碳水化合物等营养素。

好的大米被选中，有效的储存也很重要。1.预防大米虫的储存方法有很多，大蒜储存法就是其中之一。将去皮的大蒜和米放入装有米的袋种子中，可以起到杀菌、驱蛾、杀螨的作用。此外，八角也可以起到类似的作用，但放入米之前较好用手掰开，使其效果更明显。2.用白酒存放米，将酒瓶垂直插入米中心，打开盖子，使酒瓶口略高于米表面，然后密封米。为了使酒瓶在米中立稳密封，建议将大的米放在有盖的密封容器中，而不是袋，这样更有利于保存。3.花椒的储存量为米，花椒有一种特殊的刺鼻香味。这种香味可以用来驱虫，所以米和辣椒一起存放也是可取的。具体有两种方式：一、将适量的花椒(一般40粒即可)放入锅内，然后加入多于浸泡存米布袋所需的水量。将水烧热，晾凉，把存米布袋放入花椒水中浸泡约5分钟，然后拿出来晾干。这时再装入大米。大米就可以长时间存放也不生虫。二、将花椒放入透气性好的纱布或薄布内包成若干小包，然后将小包均匀地放在的各个角落，再系紧袋口即可。珍珠米米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥。

在国际市场上，按照籼米、米粒的长度，有长粒米和中粒米。长粒米粒形细长，长宽比一般大于3，蜡白色一般透明或半透明。酥脆，油润，软韧，煮后不粘手，细腻可口，是籼米中品质较好的。广东省产的梅绮、四妙和美国产的蓝冠都属于昌黎米。中粒米粒形圆，略厚于长粒米，长宽比为2~3。一般呈半透明状，腹部多白，多粉质，煮后松散，口感粗糙。质量不如昌黎米。中国湖南、广东、江西，四川等省生产的大米属于中利米。美国的齐奈斯也属于中粒米。粳米适合用来煮饭或煮粥，但吃水比较少，不怎么出饭，做米饭时米水比大概为1:1.2。连云港御香贡米工厂直销

大米中含有丰富的维生素B1和无机盐，还有较高的膳食纤维，对维持血糖平衡有重要作用。连云港御香贡米工厂直销

粳米和籼米的区别。1.原粮品种：在植物学上，水稻属于普通栽培稻亚属中的本科稻和普通稻亚种，可分为籼稻和粳稻籼米加工自籼稻，粳米加工自粳稻籼稻粒形长，比宽度长3倍，扁平，短而细，一般无芒，稻壳薄，肚白大，硬粒少，加工时易碎，产量低，米。粳稻粒形大而短，长约2倍宽，茸毛长而密，芒长，稻壳厚，小腹或无腹，粒多硬，产量高米。2.外观和形状：籼米通常为长方形或细长形，而粳米、米晶粒为椭圆形。籼米虽然也是椭圆形，但没有粳米那么圆。连云港御香贡米工厂直销