涟水镇淮楼牌大米价格

粳米：1.粳米粥更容易消化吸收，但在制作米粥时不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，而碱会破坏米中的维生素B1，从而导致B1缺乏；2.做米饭的时候，一定要“蒸”，不能“捞”，因为捞饭会损失很多维生素；3.平时不宜多食制后的细粮。籼米，它属于一种特殊的米，又长又细。米的颜色更白，透明度比其他种类差。烹饪籼米时，由于吸水性强，膨胀度大，出米率相对较高，更适合烹饪米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长度超过7毫米，粘度小。米易碎，加工时容易破碎。横截面为扁圆形，颜色为白色透明，但也有半透明不透明的。在大米的种类中，粳米是营养价值很高的一种。涟水镇淮楼牌大米价格

粳米是粳稻的籽粒，也叫大米。它的味道香甜清淡，性质平和，每天都吃是一种滋补的东西。粳米是中国南方人的主食，是一种“米”。它已经在中国各地种植了6900多年，是中国饮食文化的特色之一。主要产于中国，华北，东北和苏南的粳米含有大量碳水化合物，约占79%，这是主要的热量来源。达米也叫“道米”。广义而言，大米包括粳米、籼米和诺米。狭义来说，大米是我们在的主食，对于南方人来说，大米餐无论是在家里还是在餐厅都是不可或缺的。大米的种类很多，人们经常吃当地生产的大米。所以粳米属于米，是米的品种之一。南京御香贡米价格粳米吸水性和涨性要比籼米差一些，所以出饭率比较低。

购买大米需要注意什么？一看：买大米看看它的颜色和外观。好米米颗粒饱满，大小均匀，有光泽，颜色正常。二、抓：抓一把大的米，松开后观察手被糠粉卡住的情况。合格的大米麸皮粉很少。三种气味：闻闻米的气味。手拿少量Da米，到Da米哈，吸一口热空气或用手搓热，然后立即闻到它的气味。普通米香味清亮，无异味。口味：口味米。取几大块米谷物，细细咀嚼。正常大米粒略甜，无异味。另外，消费者在购买小包装米时，首先要查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准，包装上必须标明产品名称、净含量、生产企业和经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。

营养成分方面，蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、镁、铁、锌含量相近，但粳米的维生素B2、维生素E、钙含量明显高于籼米，而尼克酸和硒含量则高于籼米。尼克酸可以改善记忆，硒和维生素E可以抗氧化*。籼米粘度差，米煮熟后松散，适合做炒饭。籼米更多的是“做菜”。用它做饭时，要适当多加水。米的水比约为1:1.5。粳米粘性适中，米粒略粘但煮熟后仍可分离。适合煮饭或者煮粥，但是吃的水少，也不怎么煮。烹饪米时，米的水比例约为1:1.2。知道籼米和粳米在营养和口感上的区别，不同类型的米有不同的营养和口感。你需要哪个米取决于你的用途。粳稻粒形较大短切长度是宽度的2倍左右，茸毛长而密，芒较长稻壳较厚，腹白小或没有，硬质粒多，出米率高。

籼米，又称长米和仙米，是由非糯籼稻谷制成的米。它属于一种特殊的米，又长又细。米的颜色更白，透明度比其他种类差。烹饪籼米时，由于吸水性强，膨胀度大，出米率相对较高，更适合烹饪米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长度超过7毫米，粘度小。米易碎，加工时容易破碎。横截面为扁圆形，颜色为白色透明，但也有半透明不透明的。形态特征籼米根据水稻收获季节，可分为早籼米和晚籼米。籼米-米粒宽而短，呈粉白色，大腹白，多粉质，质脆，比籼米粘度小，品质差。籼米-米后期，颗粒细长略扁，质地细腻，一般透明或半透明，小腹白色，硬颗粒多，油性大，品质好。大米中含有优良的蛋白质，用来熬粥或是熬米汤食用还能使血管保持柔软，达到****的目的。扬州金裕1号籼米销售

粳米中的支链淀粉含量较多，米质膨胀性小，因此煮出来的米饭，口感较黏稠，吃起来又松又软。涟水镇淮楼牌大米价格

应该如何挑大米?1.看黄粒：米粒变黄是因为米粒中的一些营养物质在一定条件下发生化学反应，或者是米粒中的微生物引起的。这些黄色颗粒的风味和口感都比较差，所以在购买时一定要观察黄色颗粒米的数量。2.看老化：大米老化现象严重，陈米颜色变深，粘度降低，失去了大米原有的香味。所以要仔细观察米颗粒的颜色。表面有灰粉或白色犁沟的米粒为陈米，越多米粒越老。同时手持大米闻闻气味是否正常。如果有发霉的味道，说明是陈米。另外，检查米粒中是否有虫蛀粒。如果有虫蛀颗粒和虫尸，那就是陈米。3.看标签：消费者在购买大米时，也要注意包装上标注的内容。如是否产品名称、净含量、生产厂家名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。都标在包装上。涟水镇淮楼牌大米价格

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