蓝莓的名称源自英语“blueberry”的直译,意为蓝色浆果。中国北方地区出产的笃斯越橘(又称都柿、笃斯)也常被称作蓝莓。蓝莓有常绿也有落叶。叶片为单叶互生,稀对生或轮生,全缘或有锯齿。高丛、半高丛和矮丛蓝莓在入冬前落叶,兔眼为常绿,叶片在树体上可保留2-3年。叶片形状最常见的为卵圆形,无托叶。叶片大小因种类不同而有差异,高丛蓝莓的叶长可达8厘米,矮丛蓝莓的叶长一般小于1厘米,兔眼蓝莓的叶长介于高丛蓝莓与矮丛蓝莓之间。大部分蓝莓种类叶片背面有绒毛,甚至有些种类的花和果实上也被有绒毛,但矮丛蓝莓叶片很少有绒毛。蓝莓的蓝色给人一种宁静和安详的感觉,能够平复内心的烦躁和不安。比较好的蓝莓批发
蓝莓,学名为Vaccinium corymbosum,属于杜鹃花科越橘属多年生低灌木植物。它的起源可追溯到遥远的冰河时期,那时,蓝莓的祖先就已经在北美洲的东部地区生长繁衍。经过亿万年的进化,蓝莓逐渐形成了多种品种,如北高丛蓝莓、南高丛蓝莓、兔眼蓝莓等,这些品种在形态、口感和营养价值上各有千秋。蓝莓富含多种抗氧化物质,尤其是花青素。花青素是一种天然抗氧化剂,能减少细胞损伤,延缓衰老过程。在享受蓝莓美味的同时,我们也能够收获健康和快乐。什么是蓝莓食品蓝莓的果实富含果胶,维护身体。
欧洲蓝莓有丰富的自然资源,包括欧洲越橘、笃斯越橘、红豆越橘和蔓越橘等。在斯堪的纳维亚半岛和波罗的海沿岸国家、波兰、白俄罗斯、乌克兰、俄罗斯、德国和瑞士的阿尔卑斯地区、法国、意大利,以及南斯拉夫、保加利亚和罗马尼亚等大部分地区都有野生蓝莓。阿根廷于1991年开始栽培蓝莓,以后陆续建园。阿根廷蓝莓栽培主要集中在布宜诺斯艾利斯地区,2005年面积为2802公顷,2012年生产总量为16785吨,35%出口到欧洲,64%出口到北美。
在适应性炼苗中,先将准备瓶外生根的瓶苗放置于大棚内,去掉大棚的遮阴网,使日光能够对瓶苗进行照射,之后逐渐将瓶盖打开,时常转动瓶子,根据生产经验表明,大概需要7-14天即可完成适应性驯化,使其苗木抗性得到一定提高。在炼苗后,用镊子划碎培养基,夹出种苗,在净水中洗掉培养基,操作时尽可能不损害到根系。在生产上为提升瓶外生根率,通常在生根前要用生根剂对种苗进行处理。邢瑞丹等在试验中,将洗净培养基后的植株用1000-3000毫克/升 IBA速蘸处理,扦插在装有苔藓的培养基上,置于大棚内,培养盘上扣小拱棚保温保湿,冬季拱棚内温度维持在15-25℃,夏季控制温度不超过28℃,发现20天后即可生根。姚平等将组培植株剪成2厘米左右的枝段,速蘸100毫克/升 IBA溶液后,扦插于经灭菌处理的苔藓基质苗床上,株行距2.5-3厘米,空气湿度保持95%以上,之后14天相对湿度下调至85-90%,温度保持20-28℃,发现40天时的生根率达70-80%,90天时即萌发出大量的不定根,有的不定根长度可达30厘米。蓝莓的果肉细腻柔软,搭配酸奶一起食用,口感更佳。
在美国,20世纪90年代初期,蓝莓就已经成为仅次于草莓的第二大小浆果类果树。美国有36个州、加拿大有6个省生产蓝莓。在美国,高丛蓝莓栽培面积超过450公顷的州有7个,依次为密歇根州、新泽西州、北卡罗来纳州、俄勒冈州、堪萨斯州、华盛顿州和纽约州;在加拿大,有大不列颠哥伦比亚省和新斯科舍省栽培面积超过450公顷。美国的蓝莓生产变化很大,南方地区的南高丛蓝莓栽培面积不断扩大,中西部地区采用了杂交育成的抗寒、半高丛蓝莓品种北卫、北空、蓝线等;高丛蓝莓品种蓝丰、公爵和艾丽特等取代了老品种考林斯和康维尔。截至2018年,栽培面积比较大的高丛蓝莓品种是蓝丰,占高丛蓝莓总面积的35%。蓝莓研究的不断深入,促进了北美蓝莓的生产。美国和加拿大都在立项蓝莓的研究。大部分栽培区的种植规模持续扩大,少数保持相对稳定。蓝莓不仅可以直接食用,还可以搭配其他水果制作沙拉,口感丰富多样。比较好的蓝莓批发
蓝莓的香气清新宜人,仿佛能让人置身于大自然之中,感受那份宁静与美好。比较好的蓝莓批发
蓝莓醋则是将蓝莓与醋等原料一起发酵而成的产品。其加工过程与蓝莓酒类似,但在发酵过程中会加入醋酸菌等微生物,使蓝莓中的糖分转化为醋酸。经过一定时间的发酵后,进行过滤和包装即可得到蓝莓醋。蓝莓醋具有独特的风味和香气,同时具有一定的保健作用,如调节糖分、调节糖分等。蓝莓的食用方式直接食用蓝莓可以直接生吃,将蓝莓放入清水中浸泡5分钟,期间轻轻搅动几回,然后用清水冲洗干净即可。蓝莓的果实小巧玲珑,口感酸甜适中,带有浓郁的果香。此外,蓝莓还可以与其他水果搭配食用,如草莓、香蕉等,制作成水果沙拉,口感更加丰富多样。比较好的蓝莓批发