茂名特色坤沙酒

坤沙酒怎么保存呢？坤沙酒的保存方法包括地窖保存，坤沙酒有着非常浓郁的香味，所以在保存的时候一定要格外注意，防止它漏气散味。可以先将买回来的坤沙酒的盖子重新拧紧，因为有些白酒出厂的时候，盖子有可能没有旋的那么紧，短期内是不会有问题的，但是如果放的时间长的话，就会漏气，所以需要先将它拧紧。接下来就可以放入地窖进行保存。现在在农村或者是别墅区都会有地下室，也就是所谓的地窖，这个空间相对来说没有阳光直射，温度也比较均衡，所以用来保存白酒是非常好的。因此如果想要把坤沙酒保存起来，而且若干时间之后喝上去仍旧保持原味的话，那么地窖存放非常有效。坤沙酒有多个品牌，包括宜宾五粮液坤沙酒、宜宾坤沙酒、大禧程坤沙酒等。茂名特色坤沙酒

坤沙酒各轮次酒的口感：一轮次(生沙酒)：无色透明、无悬浮物，有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦；二轮次(糙沙酒)：无色透明，无悬浮物，有酱香味、甜味，后味干净，略有酸涩味；三轮次(大回酒)：无色透明，无悬浮物、有酱香味、醇和。尾净；四轮次(大回酒)：无色透明、无悬浮物；酱香味明显、醇和、有后味；五轮次(大回酒)：无色(微黄)透明、无悬浮物：酱香味突出、后味长、略有焦香味；六轮次(小回酒)：无色(微黄)透明、无悬浮物：酱香味明显、后味长、焦香好；七轮次无色(枯糟酒)：(微黄)透明、无悬浮物：酱香味明显、后味长、有焦糊味。揭阳散装坤沙酒酿造坤沙酒的酱香并不是指其酿造过程中添加了酱油，而是指酒品的气味有些类似酱造食品。

酱香酒的坤沙酿造工艺历史渊源久远，它是古代酿酒人的结晶。简单点说，坤沙（捆沙）就是采用完整颗粒的红缨子高粱来酿酒，以求很大程度的激发粮食作物的精华和香气，用这种工艺酿造的出酒率比较低，因此并不是全部的酒厂都会用这种坤沙酿造工艺。然而坤沙工艺精华的点在于其繁琐的酿造步骤和方法。据说，坤沙工艺是由清朝乾隆年间的酒师王坤发明的，他在酿酒过程中发现，保持高粱的完整性，可以提高出酒率和品质，于是创立了坤沙工艺。坤沙工艺后来被茅台镇上的其他酒厂继承和发扬，成为了酱香型白酒的工艺。

常见的坤沙酒的工艺有4种，不同工艺酿制出来的坤沙酒自然也是不同的，依据工艺的杂乱程度来看，可以分为坤沙、碎沙、翻沙、窜沙，越杂乱的工艺酿出的坤沙酒酒体越纯，酱香味也愈加浓郁，口感更佳，略微懂酒的人都会挑选大曲坤沙工艺酿制出来的坤沙酒。坤沙酒中所说的“沙”并不是咱们常说的“沙土”的“沙”，而是指坤沙酒的酿酒质料，也就是茅台镇特产的红缨子糯高粱，这种高粱是红色的，有很强的糯性，外壳如沙子一般坚固无比，因而才被称为“沙”。为什么选用这种高粱？因为这种高粱含有很多的支链淀粉和单宁，在酿制正规的坤沙酒时，要确保高粱的破碎率和完好率，因而皮厚坚固的红缨子糯高粱正好可以确保高粱的破损率和完好度。坤沙酒不仅适合家宴聚会，也是送礼的好选择。

坤沙酒的储藏都有哪些方面需要注意的呢？避免阳光直射，注意防潮干燥：阳光直射，会破坏酒瓶里面的酒分子，严重影响酒质，所以要放到阴暗处。很多人习惯将酒放在地下室，甚至是埋藏于土地之中，殊不知这样的环境太过于潮湿，长时间存放，商标及封口容易发霉腐烂，严重影响酒的品相。当然，也不能太干燥，特别是在北方，经常开窗通风，很容易造成塑膜短时间内爆裂。建议在储存老茅台的柜子里放置一杯水增加湿度。坤沙酒应该保存在阴凉、不干燥、少通风的恒温恒湿的环境下。南方特别要注意防霉、防蛀，北方特别要注意防酒标发脆、瓶盖开裂。坤沙酒产地位于中国四川省宜宾市，这个地区的气候和水质条件非常适合酿造高质量的白酒。茂名清香型坤沙酒厂家

坤沙酒的香气浓郁，入口回味悠长，让人陶醉其中。茂名特色坤沙酒

坤沙酒的生产工艺：传统的大曲酱香工艺：以优良高粱为原料（不破碎或破碎20%），用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺，生产周期为一年，按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期储存，精心勾调而成的具有典型酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺白酒酱香突出，幽雅细腻，醇厚协调，回味悠长，空杯留香持久，原料出酒率达到25~28%。茂名特色坤沙酒